Wenn es darum geht, den Geschmack von Whiskey zu perfektionieren, setzen handwerkliche Brennereien alles daran, ein Gleichgewicht zwischen Produktionseffizienz und Qualität zu finden. Eine mittelgroße US-Handwerksbrennerei wandte sich an Russell Finex, um einen reineren Geschmack für ihren Whiskey zu erzielen und gleichzeitig die Produktion zu steigern.

Eine Methode zur Erzielung eines reineren Geschmacks ist das ”Fermentieren außerhalb des Korns”. Dabei werden die Körner vor der Gärung entfernt, so dass ein größeres Volumen an Flüssigkeit destilliert werden kann. Durch das Entfernen der Körner werden auch unerwünschte, durch Gerbstoffe verursachte Geschmacksstoffe entfernt.

Durch den Einsatz des Russell Liquid Solid Separator™ zur Entfernung von Trebern konnte die Brennerei eine unmittelbare Steigerung der Produktion um 25 % verzeichnen. Mit dem Zentrifugalseparator konnten mehr Körner entfernt werden als zuvor, was eine höhere Produktionskapazität ermöglichte. Darüber hinaus konnte die Brennerei den Geschmack ihrer Spirituosen verbessern und gleichzeitig die Kosten und die Auswirkungen auf die Umwelt minimieren.

Wenden Sie sich an Russell Finex, wenn Sie eine effiziente Flüssig-Fest-Trennung wünschen, und erfahren Sie, wie wir Ihre Produktion verbessern können.