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Wenn man einer Sauce kleine Mengen Salz hinzufügt, wird der Geschmack der unterschiedlichen Aromen der verschiedenen Zutaten intensiviert. Es ist jedoch wichtig, nicht zu viel Salz hinzuzufügen. Mit einem automatischen Fördersystem kann die Salzmenge jederzeit kontrolliert werden. Außerdem ersetzt es die manuelle Handhabung. Fehldosierungen treten nicht auf und die Gefahr von Verbrühung beim Umgang mit den heissen Saucen in Mischbehältern vermieden.

Ein Präzisionsdosiergerät entnimmt das Salz aus einem Silobehälter und gibt die erforderliche Chargenmenge in einen darunter liegenden verwogenen Behälter ein. Der Behälter dient nun als Sendegefäss für die pneumatische Dichtstromförderung. Mit dem bewährten System Gericke PulseFlow® PTA wird das Salz mit niedrigen Luftgeschwindigkeiten von typischerweise 4 - 12 m/s durch die Rohrleitung direkt in die verschiedenen Flüssigkeitsmischer mit heisser Flüssigkeit gefördert. Mit Rohrweichen kann der jeweilige Flüssigkeitsmischer angewählt und die geforderte Salzmenge zugeführt werden.

Das Gericke PulseFlow PTA Fördersystem belässt nicht nur die Korngrössenverteilung, sondern benötigt nur eine geringe Menge Druckluft, was sich in einem niedrigen Energieverbrauch niederschlägt. Dank der geringen Luftmenge ist kein spezieller Staubfilter auf dem Mischer notwendig.

Alle Materialien, die mit dem Produkt in Berührung kommen, werden aus rostfreiem Stahl der Güte 316Ti/316L gefertigt, der für korrosive Produkte wie Salz geeignet ist. Außerdem ermöglicht die Konstruktion des Sendebehälters eine vollständige Entleerung des Materials.