In der Lebensmittelindustrie ist die Qualitätskontrolle von größter Bedeutung. Dies ist besonders wichtig bei der Herstellung von trockenen Gewürzen, Kräutern und Würzmitteln. Solche Trockenmischungen können unterschiedliche Schüttdichten und Partikelgrößen aufweisen und daher nach dem Mischen zur Entmischung neigen, wenn sie nicht korrekt gehandhabt werden. Mit den zusätzlichen Komplikationen der Reinigung, der Kreuzkontamination und der Notwendigkeit, Lebensmittelhygienestandards wie die FDA-Anforderungen zu erfüllen, ist das Mischen von Gewürzen und Würzmitteln ein komplexer Prozess, der die richtigen Methoden und Geräte erfordert.
Was ist eine Absperrklappe?
Die in der Lebensmittelherstellung häufig verwendete Absperrklappe wird zur Steuerung des Materialflusses eingesetzt. Das Ventil funktioniert durch vollständiges Öffnen oder Schließen, wenn sich die Scheibe um bis zu 90 Grad dreht. Bei Gewürzmischungen wird sie häufig zur Regelung des Durchflusses von trockenen Stoffen eingesetzt, oft von einem Prozess zum anderen, z. B. nach dem Mischen in einer Verpackungsmaschine.
Nachteile der Absperrklappe
Die Absperrklappe ist nicht optimal für die Verarbeitung von gemischten Trockenstoffen ausgelegt. Sie kann durch einige abrasive trockene Schüttgüter beschädigt werden, was zu Erosion an der Klappe führt, so dass sie nicht mehr wirksam abdichten kann und ausgetauscht werden muss.
- Die Klappenscheibe behindert den Materialfluss;
Die Konstruktion der Absperrklappe platziert die Klappenscheibe in der Mitte des Materialflusses. Dies kann den Durchfluss erheblich einschränken, zu Verstopfungen führen und eine Entmischung des Pulvers verursachen. Bei der Herstellung von Gewürzen und Würzmitteln bedeutet dies einen geringen Produktdurchsatz, schlechte Produktintegrität und Abfall.
- Unmöglichkeit, den Durchfluss zu steuern;
Die Absperrklappe ermöglicht zwar eine gewisse Regulierung des Durchflusses, aber keine präzise Steuerung des Durchflusses. Wenn die Pulver frei fließen, kann es schwierig sein, die Menge des Materials zu kontrollieren, das in die nachgeschaltete Anlage eingespeist wird. Das liegt daran, dass die Absperrklappe nicht einfach geschlossen werden kann, wenn das Produkt fließt. Es ist auch schwierig, die Klappe teilweise zu öffnen und eine kleine Menge des Materials fließen zu lassen. Dies kann dazu führen, dass das Pulver die nachgeschalteten Anlagen überflutet und schlecht eingeschlossen wird, da es aus den Anlagen austritt. .
- Probleme mit Verunreinigungen;
Wie bei der Herstellung von Lebensmitteln ist es wichtig, dass die einschlägigen Richtlinien für eine sichere hygienische Herstellung (FDA) eingehalten werden. Die Beschaffenheit einer Absperrklappe macht es schwierig, den Drehpunkt der Scheibe (Ventil) gemäß den erforderlichen Standards zu reinigen, da trockene Schüttgüter Verschleißstellen verursachen, wenn weiche Dichtungen verwendet werden, was zu potenziellen Problemen bei der Qualitätskontrolle führt.
Eine effektive Alternative zu Schmetterlingsventilen
Das manuelle Kegelventil von Matcon ist eine manuell betätigte Entleerungsvorrichtung, die am Auslass eines IBC (Intermediate Bulk Container) angebracht wird. Es wurde entwickelt, um einen besseren Entleerungsprozess als Klappenventile zu ermöglichen.
Die Einheit besteht aus einem Ventilkörper mit einem einseitigen Arm, der ein Kegelventil trägt, das mit einem Hebelgriff angehoben wird. Der Hebel kann je nach gewünschter Durchflussmenge in der offenen oder geschlossenen Stellung oder in einer beliebigen Zwischenstellung über einen Feststellgriff arretiert werden. Wenn sich das Kegelventil innerhalb des IBC anhebt, fördert der entstehende Ringspalt den Massenfluss der trockenen Materialien, wenn sie den IBC verlassen. Mit einer Konstruktion aus Edelstahl 316L und FDA-zugelassenen Dichtungen ist es optimal für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie geeignet.
Vier Vorteile der Handkegelklappe
- Massenfluss vs. Trichterfluss;
Da viele Gewürzmischungen unterschiedliche Dichten und Partikelgrößen enthalten, ist das Risiko einer Entmischung sehr hoch. Drosselklappen fördern einen Trichterfluss, wobei sich das Produkt in der Mitte des Behälters viel schneller bewegt als das Produkt an den Seiten. Die Handkegelklappe sorgt für einen Massenstrom, der die verschiedenen Ströme im IBC vermischt und so eine Entmischung verhindert.
- Verbesserte Produktausbeute;
Segregationsprobleme können die Produktausbeute stark beeinträchtigen, wobei bis zu 10 % der Gesamtproduktion für den Markt ungeeignet sind. Durch die Beseitigung von schlecht gemischten Produkten und Segregationsfehlern ist es möglich, die Produktausbeute erheblich zu verbessern. Kurz gesagt, es wird eine konsistente Mischung vom ersten bis zum letzten Behälter erreicht, ohne Ausschuss.
- Das manuelle Kegelventil ist ideal für die Verwendung mit kleineren Behältern und Mischern mittlerer Größe. Da es leicht vom Mischer abgekoppelt werden kann, bedeutet diese erhöhte Flexibilität, dass die Hersteller ihre Rezepte schnell ändern können. Darüber hinaus sorgt das geschlossene System für eine vollständige Staubeindämmung und damit für eine saubere Umgebung und die Sicherheit des Bedieners.
- Kostengünstig und einfach nachzurüsten;
Zu einem äußerst kosteneffizienten Preis macht sich das manuelle Kegelventil durch Optimierung des Produktionsflusses und Verbesserung der Produktausbeute schnell bezahlt. Außerdem müssen Sie bei der Umstellung nicht alle Ihre Systeme und Geräte aktualisieren. Die Handkegelklappe lässt sich leicht an allen IBC-Containern nachrüsten und wird mit einem Befestigungsbausatz geliefert.
Mit den Worten eines Experten:
"Die Handkegelklappe von Matcon bietet eine bessere Leistung als Klappenventile. Es wurde speziell für frei fließende Pulver, wie z. B. Gewürzmischungen, entwickelt. Es verhindert Probleme wie Rattenfraß und Entmischung und ermöglicht die vollständige Entleerung des Pulvers ohne Abfall. Außerdem ermöglicht es ein geschlossenes Pulverhandling für einen sichereren und saubereren Prozess." Phil Spuler, Regionaler Verkaufsleiter Matcon.
Effektive Pulver-Handling-Systeme
Bei Anwendungen mit klebrigen, kohäsiven Pulvern oder wenn eine Automatisierung erforderlich ist, empfehlen wir den Einsatz des klassischen Matcon IBC-Systems anstelle der Handkegelklappe.
