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Das in Zwolle (Niederlande) ansässige Unternehmen Sensus nutzt die Zichorienwurzel, um Inulin oder Oligofruktose herzustellen. Sensus gehört zur Royal Cosun Gruppe und engagiert sich für eine gesündere Zukunft.

Inulin: Der natürliche Süßstoff

Inulin ist in der Lebensmittelwelt als starkes Süßungsmittel bekannt, dessen Süße Saccharose um 10% übertrifft. Als Hauptquelle für Inulin dienen Zichorienwurzeln, die von Natur aus Inulin enthalten. Es dient nicht nur als Zuckerersatz, sondern ersetzt auch Fett und erhöht den Ballaststoffgehalt, wodurch der Geschmack optimiert wird.

Feuchtigkeitsregulierung bei der Sprühtrocknung: 40% Kapazitätssteigerung
Während der Erntezeit im August und September, liegt der Fokus von Sensus auf den Zichorienwurzeln als Basis für die Inulin-Produktion. Der Sprühtrocknungsprozess bei Sensus spielt eine entscheidende Rolle, um die konzentrierte Inulinlösung in Pulver umzuwandeln. Das Produkt ist klebrig und kann die Anlage leicht verunreinigen, ein gleichbleibendes Prozessklima ist daher entscheidend, um eine durchgängig hohe Pulverqualität zu gewährleisten.

In Zusammenarbeit mit Sensus haben wir diese Herausforderung angenommen. Die Entfeuchtung der Trocknereinlassluft mit dem patentierten Quantum-Sorptionsrotors sorgt für ein gleichbleibendes Prozessklima und eine Steigerung der Produktionskapazität um 40%.